國貨葡萄酒品牌又現融資，微醺的資本風口下，曾經不夠性感的賽道真香了？

每經記者｜唐如鈺  姚亞楠    每經編輯｜吳永久    

今日，葡萄酒品牌“WiMo 葡刻”宣布完成千萬級天使輪融資。據悉，本輪由遠鏡新國貨天使基金獨家投資。事實上，今年以來低度酒賽道屢現大額融資，資本與創業者正絞盡腦汁蹭上年輕人愛微醺的紅利。不過與低度酒、果酒等融資頻繁的熱鬧景象不同，《每日經濟新聞》記者注意到，作為舶來品的葡萄酒似乎更加“小眾”，很長一段時間里該賽道都鮮有融資案例出現。

對此，有投資人指出，葡萄酒屬于舶來品，在口感上對于普通消費者的味蕾而言并不十分友好、缺乏群眾基礎；在萬億級酒精飲料市場該品類同樣占比不大，賽道天花板明顯。

“WiMo葡刻”創始人唐超則向記者表示，此前葡萄酒市場相對冷清主要源自品類本身的局限性，而他希望用快消品的邏輯進行革新，讓葡萄酒產品更穩定、口味更大眾、價格更實惠。

不夠性感的賽道，卻值得重做一遍

去年以來，新式酒飲頗受創業者青睞，他們備受鼓舞的興奮點在于——消費人群的變化為新式酒飲帶來了前所未有的機遇，90后、00后等“后浪”正成為消費主力軍，他們飲酒的動機為自身愉悅而非應酬、面子，更愿意為好喝、口味買單，未來中國的酒水市場會走向年輕、休閑，品類也更加多元。

2020年4月底，網易數讀發布的《當代年輕人輕飲酒調查報告》顯示，輕飲酒是當代年輕人鐘愛的飲酒方式，調查人群中超過8成表示偏好這一狀態，其中，超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態。

“可以說酒是水中黃金，復購好、毛利高，這也是天花板高的萬億級賽道。”上海一美元消費基金合伙人說道。

不過，記者注意到，這一輪創新熱潮主要以低度酒為主，葡萄酒品類所獲融資并不多，去年以來，僅有奧蘭中國、滿贊等部分品牌宣布融資消息，且融資輪次均在早期階段。

對此，唐超向記者表示，葡萄酒有比較鮮明的農產品屬性，這在一定程度上限制了它的產能和標準化程度；此外，葡萄酒在國內仍有一定的認知門檻，價格也相對更高，上述因素使得其有品類無品牌、行業集中度也較低，“此前葡萄酒受投資人、創業者關注較少，確實有自身局限性的原因。”

過去很長一段時間賽道鮮有融資案例，究其原因與其市場規模有著直接關系。據前瞻產業研究院數據，近年來我國葡萄酒行業呈現出產量、消費量雙下降的趨勢。2015年開始本土葡萄酒產量出現連續下降，2019年我國葡萄酒的產量為45.1萬千升，較2018年同比下降了28.30%，2020年這一數字降至41.3萬千升。與此同時，從消費端看，2016年我國葡萄酒消費量開始明顯下滑；2019年葡萄酒消費量約為11.13億升，較2018年下滑了18.10%。

北京地區一消費基金投資人就向記者表示，葡萄酒屬于低天花板賽道，規模不大、市場高度分散，即便在萬億級的酒飲市場該品類能分到份額也有限，“這個賽道我沒少研究，但投資要選又寬又高的賽道”。

據啟信寶數據，葡萄酒領域的頭部創業品牌“醉鵝釀”于今年于6月完成了千萬級A輪融資，而該品牌上一輪融資發生在2017年，中間間隔了四年。

唐超則較為理性地指出，當下葡萄酒甚至難以被稱之為賽道，但其高度分散的市場特點也賦予了初創品牌創新的機會，“我認為葡萄酒親民化是一個趨勢，品牌要簡單易飲的酒帶給消費者，包括奧蘭、醉鵝娘都在做這件事情，打破消費者的刻板印象，大家一起把行業重新做一遍”。

此外,前述美元基金合伙人則認為，消費的代際更迭也帶動著市場格局的變化，“當下萬億酒飲賽道潛在的結構性變化，年輕消費者、女性消費者的強勢購買力勢必會為新興酒飲帶來崛起的機會，這些機會更多存在于過去長期被忽視的賽道”。

葡萄酒更小眾 ，創業者用快消品邏輯革新

除了賽道潛在規模或有限外，葡萄酒本身口感和刻板印象也在一定程度上限制了其敲開本土消費者的味蕾。有消費者即向《每日經濟新聞》記者表示，葡萄酒是有距離感、高冷的產品，且多數口感又酸又澀并不討喜。

以紅酒會員訂制電商起家的醉鵝娘近年來也將部分業務重心移至低度果酒、小甜水；其自有果酒品牌獅子歌歌、果啤搖滾精釀成為了其主力推廣的產品，也為品牌帶去了主要的業績增長。

唐超就介紹稱，口感改良是“WiMo葡刻”發力的重點，“我們希望用快消品的邏輯做葡萄酒，讓產品更穩定、口味更大眾、性價比更高”，公司一方面通過葡萄品種篩選、全球葡萄酒產區采購、改良釀造工藝等方式穩定產品質量與口感，并打磨單寧降低紅葡萄酒中的澀感；另一方面，則用降低酒精度數、調節酸度與殘糖等方式優化口感，讓產品更符合消費者味蕾審美。

在產品包裝上，“WiMo葡刻”采用了罐裝方式為切入點，定價在15元左右。唐超認為，以罐裝代替瓶裝能夠讓葡萄酒變得更加大眾和日常化，符合年輕人輕松、隨性的飲酒習慣。

前述消費基金投資則認為，葡萄酒為舶來品，在本土缺乏群眾基礎，“創業者如果選擇了這條賽道，那就必須另辟蹊徑，從小、從巧找切入，才有可能跑出來”。

除了口感和包裝上打破消費者的刻板印象，銷售渠道也是創業者須把握好的重點。與大部分乘著電商紅利的新消費品類不同，酒精類飲品的“戰場”在線下。峰瑞資本2020年發布的研報《微醺時代：低度酒創業的機會在哪里？》即指出，國人飲酒有較強的社交屬性且與餐飲等場景強關聯，大部分酒類產品線上與線下占比為1:9。如此，線上為新品牌們貢獻的銷量十分有限。

對此，唐超向記者介紹稱，線下場景才是“WiMo葡刻”正在攻克的主陣地，“我們觀察到中國人喝酒大多數是要配餐的，90%的酒也是在餐桌上被消耗的，因此，線下餐飲渠道是‘WiMo葡刻’的主要渠道， 我們計劃今年在上海進駐1000家餐飲店，單城模型確定后再向全國復制”。

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封面圖片來源：攝圖網