進(jìn)博專訪丨對話嘉吉：中國養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、可持續(xù)三大趨勢

每經(jīng)記者｜張韻    每經(jīng)編輯｜張益銘    

八赴進(jìn)博，嘉吉中國區(qū)總裁管慧麗深切感受到，在華深耕逾50年，嘉吉始終與“營養(yǎng)健康”“可持續(xù)發(fā)展”的時(shí)代課題同頻共振。

全球技術(shù)融合本土洞察，是嘉吉在中國市場把握農(nóng)食新機(jī)遇的創(chuàng)新引擎。為順應(yīng)中國養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化趨勢，今年，嘉吉聚焦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以營養(yǎng)優(yōu)化和技術(shù)賦能幫助行業(yè)客戶提高養(yǎng)殖效率、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的農(nóng)場收益。

那么，數(shù)字化的進(jìn)程將如何改變未來養(yǎng)殖行業(yè)的運(yùn)營模式與成本結(jié)構(gòu)？在第八屆進(jìn)博會(huì)期間，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者現(xiàn)場采訪了嘉吉?jiǎng)游餇I養(yǎng)與健康中國豬料業(yè)務(wù)董事總經(jīng)理權(quán)太勇和嘉吉?jiǎng)游餇I養(yǎng)與健康中國數(shù)字服務(wù)負(fù)責(zé)人王亞當(dāng)。

第八屆進(jìn)博會(huì)嘉里展臺 圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝

數(shù)字化應(yīng)對飼料配方痛點(diǎn)

“標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、可持續(xù)已成為中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的三大趨勢。”權(quán)太勇表示，以養(yǎng)豬行業(yè)為例，隨著散養(yǎng)戶的急劇消失，規(guī)模化帶來的行業(yè)變革將迫使養(yǎng)豬企業(yè)更加注重降本增效，升級品種、改良營養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)管理已成為行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的三大途徑。

權(quán)太勇進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，在規(guī)模化過程中，可持續(xù)的議題常常被忽略但卻機(jī)會(huì)巨大，由于國土有限，嘉吉非常重視中等規(guī)模家庭農(nóng)場的發(fā)展。西歐“以地定養(yǎng)”模式值得借鑒，權(quán)太勇建議，國內(nèi)大型養(yǎng)殖基地需堅(jiān)持適度規(guī)模，形成循環(huán)農(nóng)業(yè)。

嘉吉?jiǎng)游餇I養(yǎng)與健康中國豬料業(yè)務(wù)董事總經(jīng)理權(quán)太勇 圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝

此外，提升飼料利用效率、降低糧食損耗也是嘉吉推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要一環(huán)。在第八屆進(jìn)博會(huì)的嘉吉展臺，50余款動(dòng)物營養(yǎng)及健康解決方案集中展示，“閃電配方MAX”全球首發(fā)。

經(jīng)現(xiàn)場模型演示，記者了解到，通過在線近紅外檢測與云計(jì)算，該技術(shù)系統(tǒng)如同為飼料產(chǎn)線裝上一個(gè)“智能大腦”，可實(shí)現(xiàn)飼料的實(shí)時(shí)檢測及配方的自動(dòng)精調(diào)，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖告別飼料配方“貨不對板”的痛點(diǎn)。

王亞當(dāng)告訴記者，飼料成品的質(zhì)量波動(dòng)是飼料生產(chǎn)過程中的一個(gè)常見問題，造成這種波動(dòng)的主要原因是飼料廠的檢測頻次和配方調(diào)整頻率無法跟上原料的營養(yǎng)指標(biāo)變化。為了避免這種波動(dòng)對養(yǎng)殖效益的影響，配方師會(huì)在設(shè)計(jì)配方時(shí)增加一定的“安全系數(shù)”，即營養(yǎng)溢量，飼料成本也就隨著上升。

為了從源頭上降低成本損耗，嘉吉研發(fā)團(tuán)隊(duì)開發(fā)出一套軟硬件配套的數(shù)字化系統(tǒng)，可實(shí)時(shí)檢測生產(chǎn)線上的原料數(shù)值，并精準(zhǔn)計(jì)算其營養(yǎng)價(jià)值，根據(jù)變化自動(dòng)微調(diào)配方比例，從而讓每一噸成品料的實(shí)際營養(yǎng)值最大程度接近配方設(shè)計(jì)值，減少批次差異，實(shí)現(xiàn)降本增效。

精準(zhǔn)營養(yǎng)釋放養(yǎng)殖業(yè)利潤空間

“未來三年，嘉吉?jiǎng)游餇I養(yǎng)與健康業(yè)務(wù)的重心將繼續(xù)放在強(qiáng)化營養(yǎng)體系方面的核心能力，引領(lǐng)行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。”權(quán)太勇告訴記者，建立一個(gè)營養(yǎng)體系，需要識別各種動(dòng)物對營養(yǎng)素的需求，還要對原料進(jìn)行精準(zhǔn)解讀，現(xiàn)在結(jié)合實(shí)時(shí)掃描和成熟的原料營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，可確保營養(yǎng)配比精準(zhǔn)，達(dá)到動(dòng)物需求和飼料供給相匹配。

王亞當(dāng)補(bǔ)充道，該數(shù)字化解決方案已在歐美20多家工廠經(jīng)過了超10年的試點(diǎn)應(yīng)用，此次主要進(jìn)行了云端化升級，并將其與中國的數(shù)據(jù)庫和服務(wù)緊密相連。根據(jù)大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以常見的豬飼料和雞飼料為例，每噸飼料可節(jié)省的成本在7元至20元之間，這是一個(gè)巨量的數(shù)據(jù)。

嘉吉?jiǎng)游餇I養(yǎng)與健康中國數(shù)字服務(wù)負(fù)責(zé)人王亞當(dāng) 圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝

“當(dāng)前，中國豬肉價(jià)格仍處底部波動(dòng)，在行業(yè)低毛利背景下，每噸10元的凈利增加都是巨大的收益。”王亞當(dāng)認(rèn)為，養(yǎng)豬業(yè)的未來趨勢是要養(yǎng)得好，當(dāng)前市場創(chuàng)新養(yǎng)殖模式呈現(xiàn)多條路徑，但成立的前提是，有頻繁且劇烈的豬價(jià)周期波動(dòng)給到行業(yè)足夠的利潤空間去試錯(cuò)，但未來價(jià)格波動(dòng)在行業(yè)努力下會(huì)被熨平，這意味著行業(yè)需要更加以安全、持續(xù)、穩(wěn)定、低成本的方式給消費(fèi)者提供高質(zhì)量的肉類產(chǎn)品。

飼料的精準(zhǔn)營養(yǎng)是提升母豬生產(chǎn)效率、增加斷奶仔豬數(shù)量的關(guān)鍵。在王亞當(dāng)看來，精調(diào)原料對飼料行業(yè)的節(jié)能減排與企業(yè)效益具有劃時(shí)代的意義，過去顆粒飼料保證了大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定，如今數(shù)字化系統(tǒng)能幫助配方工藝實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)的最后一步。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝