深圳首家“對標胖東來”永輝超市開啟調改：計劃員工數量翻倍、主打高性價比

每經記者｜孔澤思    每經編輯｜董興生    

深圳首家對標胖東來的永輝超市門店已在深圳開啟調改。

10月10日，《每日經濟新聞》記者在深圳卓悅匯購物中心看到，永輝超市出入口均已圍擋，入口處貼出了調改和招聘通告。通告顯示，該店于10月9日閉店，進入全面調改階段，11月8日將恢復正常營業。超市將從商品結構、品質及價格、賣場布局動線、環境、服務及員工待遇等方面進行全面調改。

通告顯示，改造后的永輝超市門店，商品結構將接近胖東來商品結構的80%。目前，門店已安排2批核心團隊成員共30多人，到已經過胖東來幫扶調改的鄭州信萬店全流程實操學習1個月。此外，還將提升員工薪資，縮短營業時間。

記者從永輝超市現場工作人員處了解到，胖東來已向門店派出了調改小組，依據胖東來的商品、人員和貨物等模式進行調整。

改造后的門店將更加精細化，超市將劃分多個“小店”，如水果、蔬菜和熟食等，每個小店相當于一個獨立部門，由小店長擔任主管。工作人員告訴記者，門店還將主打高性價比，商品價格可能會有小幅浮動，但“肯定不會漲價”。

記者還得知，調改后的門店人員配置將達到約210人，較此前接近倍增，員工平均工資也會上浮約1000元，而之前的部分員工將調整至其他門店，或者“優勝劣汰”。招聘公告顯示，該店將新招154名技工、服務人員和小店長等。

圖片來源：每經記者 孔澤思 攝

有永輝超市廣東省級公司的工作人員介紹，如果開業后效果良好，公司也計劃對其他門店進行改造。

網紅超市胖東來起家于河南許昌，目前，僅在河南許昌市和新鄉市開設門店。據多家媒體報道，胖東來和其他超市相比，最大區別在于高自采、自營，以此實現高毛利，并給予員工高薪，鼓勵其對顧客極致服務。

今年以來，多家傳統連鎖商超企業開始學習胖東來模式，并接受其幫扶調改。

今年4月，*ST步高（步步高SZ002251，股價2.89元，市值77.7億元）在公告中表示，公司2024年的展望和經營計劃是在胖東來的幫扶下，重塑企業文化、重塑管理體系、重塑門店經營、重塑供應鏈、重建超市和百貨門店。同時借助與公司具有較強產業資源協同性產業投資人的力量，完成文化端、管理端、商品端、體驗端和銷售端的核心競爭力打造。

隨后，*ST步高發布公司及其14家子公司重整計劃，其中強調發揮胖東來調改門店的示范效應，以及借鑒胖東來經驗，爭取將公司打造為“湖南的胖東來”。

永輝超市（601933.SH，股價3.23元，市值293.12億元）也在日前宣布，在胖東來幫扶和學習胖東來自主調改雙線并行的情況下，對全國首批10個城市的部分門店從商品結構、品質及價格、賣場布局動線、環境、服務及員工待遇等方面進行全面調改。

不過，和胖東來加強合作的同時，永輝超市在9月23日晚發布公告稱，公司三個大股東將轉讓所持股份給廣東駿才國際商貿有限公司（以下簡稱“俊才國際”）。交易完成后，俊才國際將持股29.4%，股權穿透后，名創優品成為永輝超市第一大股東。

9月26日，胖東來董事長于東來宣布，為了保障胖東來員工正常的工作和生活，不再派團隊到新的企業進行幫扶。他表示，胖東來幫扶聯商學員企業和永輝超市、步步高等企業，還將持續兩年左右時間，“這些企業基本都能自己進行接下來的調整”。