菜比肉貴！部分菜價一周翻了一倍，什么情況？何時企穩？

每經編輯｜杜宇

“不少菜比肉還貴”，這是國慶節后很多消費者的感受。

近期，全國多地蔬菜價格上漲現象引發廣泛關注。農業農村部10月22日發布的數據顯示，重點監測的28種蔬菜平均價格為5.68元/公斤，比10月21日上升2.7%，相比價格升幅前五名的是洋白菜、青椒、豆角、大蔥和茄子，幅度分別為9.6%、6.1%、5.3%、4.4%和4.3%。

在浙江樂清的菜市場，這兩天荷蘭豆、秋葵等常見蔬菜，每斤價格都在10元以上，相比前段時間漲了不少。 

浙江樂清市民：最近過來買，發現菜價確實比之前貴了，貴了差不多有一半左右。 

杭州、舟山等地的農貿市場，發現近期各地蔬菜價格普遍上漲，不少經營戶說，部分葉菜類進價比一周前翻了一倍。 

浙江舟山市某市場商戶：越是貴的蔬菜，越是不賺錢，因為價格太高顧客接受不了。

為了應對菜價上漲，目前，寧波、溫州等地正在協調大型商業企業與省內外蔬菜基地對接，穩價格、保供應。

浙江省寧波市奉化區商務局商貿運行科科長 江遠軍：一方面我們引導批發市場加大外調，以調劑本地供求；另一方面，鼓勵菜籃子商品供應基地，加大市場供應。

在武漢市白沙洲農副產品大市場，以銷售外地蔬菜為主的曹彥周告訴記者，今年九月中旬以后，產自山東大棚的黃瓜一路看漲，往年同期批發一元一斤的黃瓜，現在已經漲到了四五元一斤了。  

除了山東的黃瓜，來自河北的白蘿卜價格也在最近一個月里翻了一番。

目前，武漢白沙洲農副產品大市場每天蔬菜進場總量為5000噸左右，外地菜占比超過百分之七十。來自省內的蔬菜以菜薹、包菜等葉菜為主，和外地菜相比，本地蔬菜價格漲幅較小。

據統計，目前武漢白沙洲農副產品大市場監測的二十個品類蔬菜均價，同比去年上漲了5%左右。業內人士分析，近期蔬菜價格上漲一方面是由于北方蔬菜主產區雨水多于去年，蔬菜單產降低。另外，省內氣溫降低也導致蔬菜長勢變慢，在換茬季出現了供不應求的情況。

“一斤漲到了12元，這價擱以前能買3斤了！”在北京市朝陽區一家社區果蔬超市，附近居民徐女士本想買些菠菜清炒，但看到價簽后就放棄了。

長黃瓜7.9元一斤、生菜9.8元一斤、油麥菜9.5元一斤……記者在這家果蔬超市看到，家常蔬菜價格大幅上漲，和9月相比，“身價”基本翻番。

“菠菜太貴了！批發價超過10元一斤，最近幾天沒敢上貨。”超市銷售人員曾女士說，部分蔬菜售價高沒人買，損耗大，都已經減少備貨。

圖片來源：每經記者 張建 攝 （資料圖）

不只是消費者的“菜籃子”拎得沉，對很多蔬菜批發商而言，從他們在地頭收菜時，菜價就已經漲上來了。

在新發地農產品批發市場，有著7年蔬菜批發經驗的許先生坦言，“跟平常2元多一斤的收購價相比，現在菠菜收購價漲到6元一斤，還從未見過。”

從9月19日當周開始，有著中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數的周指數已經連漲四周，其中葉菜類和茄果類蔬菜漲幅較大。

“菠菜產量有限，即使抬高收購價，也收不上來多少。”許先生說，往常2天就能收一車，現在至少要3到4天。

王春是壽光農產品物流園一級批發商。他說，優質菠菜收購價在5元到8．5元一斤，去年同期收購價格是2元一斤，即使翻了幾倍，批發商也在搶購，“貨源實在太少了，能搶到多少就收多少”。

記者了解到，受連續降雨影響，多數種植戶蔬菜產量不如往年，但菜價較高，總體來看，收益與往年持平。

“往年，5畝地到現在能出4萬到5萬斤黃瓜，今年受陰雨天氣影響，才出了2萬斤黃瓜，但賣的價格高了一倍多，總體收益與去年持平。”壽光黃瓜種植戶趙玉前說。

圖片來源：每日經濟新聞 劉國梅 攝 （資料圖）

業內人士分析，目前正處于青黃不接之時，夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降溫快、雨水多，主要產區蔬菜生長緩慢，部分地區蔬菜被雨水淹后減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。

談起本次菜價上漲的原因，壽光地利農產品物流園價格指數中心分析員何曉杰說，主要是與前期的連續陰雨天氣有關，蔬菜的生長、存儲受到一定的影響。隨著天氣的轉涼，蔬菜供應正處于由北方向南方轉移，由露天蔬菜向設施蔬菜轉移的更迭期。但是，從九月下旬開始到十月上旬，這期間蔬菜主產區雨水偏多，蔬菜的種植、生長、采摘、存儲都受到不同程度的影響。蔬菜普遍上市推遲，而且產量不佳，導致了蔬菜供應的緊缺，推動蔬菜整體價格出現上漲。

蔬菜價格并非是高在零售端，在一級批發市場的菜商眼里，今年的菜價從他們在地頭收菜時，就已經漲了上來。壽光農產品物流園批發商張俊山在采訪時說，因為今年陰雨天氣持續的時間比較長，導致蔬菜的產量比較低，所以說今年價格漲幅比較大。與去年同期相比，漲幅大約20%—30%。

“雖然從十月初以來，蔬菜價格持續出現上漲，上漲的幅度還是在合理區間之內的。”何曉杰說，未來半個月，北方雨水逐漸減少，晴朗天氣增多，尤其是設施蔬菜的生長將逐漸恢復，供應緊張的情況會有所緩解，預計蔬菜價格將會有小幅的回落。

值得注意的是，10月以來蔬菜價格快速攀升，或將帶動全國居民消費價格指數（CPI）食品數據回升。保持消費市場供需平穩、價格穩定，面臨一定壓力。

為加大對北京市場蔬菜供應，穩定蔬菜價格，北京新發地市場組織全國300萬畝自有種植基地及商戶加大蔬菜進京調配力度、開發新貨源。

農業農村部市場與信息化司司長唐珂說，下一步，將會同有關部門落實好鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，暢通物資下鄉進村和農產品出村進城通道；加強市場信息監測預警，及時發布價格和供求信息；落實“菜籃子”市長負責制，抓好秋季蔬菜生產，切實保障“菜籃子”產品生產供給。

每日經濟新聞綜合新華社、央視財經、濱州網

封面圖片來源：每經記者 張建 攝（資料圖）