溫州市監局：網紅“雙黃蛋”雪糕菌落總數和大腸桿菌群超標

近日，溫州市市場監督管理局在其官網發布2019年第六期食品監督抽檢情況的通告，其中雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕被檢出菌落總數、大腸菌群檢出值不合格。據澎湃新聞，該被檢雪糕為網紅“奧雪”牌雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）。

本次專項抽檢的對象為消費者關注的冷凍飲品、罐頭、飲料、啤酒等節令食品，抽檢樣品53批次，溫州市市場監管局在鹿城、甌海、樂清、瑞安等地的冷飲批發部、超市、小食雜店等流通環節隨機抽取50批次，生產企業3批次，經溫州市質量技術監督檢測院檢測，結果合格產品47批次，不合格產品6批次，合格率為88.68%。

圖片來源：攝圖網

據檢測結果，溫州市甌海麗岙雪牧場副食品店銷售的雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕，菌落總數檢出值（CFU/ mL）：91000,96000,110000,110000,110000，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/ml且檢驗結果最高值超過25000CFU/ mL小于100000CFU/ mL的次數不超2次的要求；大腸菌群檢出值（CFU/mL）：20,40,110,45,36，不符合5次檢驗結果均不超過100CFU/ mL且檢驗結果最高值超過10CFU/ mL小于100CFU/ mL的次數不超2次的要求。

除了雙黃蛋雪糕，東北老哈大板冰淇淋（原味）、俄羅斯大板（香草味）雪糕、黑白魔法（餅干味雪糕）等冰淇淋也同樣檢測出不合格情況。

溫州市市場監督管理局認為，本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出其他致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。

“結合以往冷凍飲品抽檢情況分析，我局認為是儲存或銷售環節條件控制不當引起不合格的可能性很大。”溫州市市場監督管理局解釋到，“比如夏季小食雜店（包括超市）銷售冷凍飲品，其冰箱清洗保潔以及溫度未達到儲存要求，容易造成微生物超標。經銷商須對產品冷庫以及冰箱儲存條件按規定要求進行嚴格的日常清潔維護，切實保障食品安全。”

（封面圖自攝圖網）