央視曝光非法窩點夜間宰牛注水 一頭牛肉量300斤注水100斤

最近，湖南婁底市公安局獲得線索，在婁底城區一些市場內，有攤販在大量出售注水牛肉。警方追查發現，這些注水牛肉來自一家非法屠宰場，這家屠宰場牛肉注水之瘋狂，手法之殘忍，觸目驚心!

非法窩點夜間宰牛 瘋狂注水

這家非法屠宰場位于婁底市婁星區的小巷內，位置十分偏僻。白天這里比較安靜，據警方介紹，直到深夜的時候，不法商販才會給牛注水。

在夜里2點，記者隨同警方來到屠宰場，對注水過程進行拍攝取證。隨后，殘忍一幕上演，讓現場偵查員觸目驚心：

一名男子用繩子拉著牛頭，不讓它動。隨后，另一名戴眼鏡男子在牛肚子上割開了一個小口子，把一根導管刺入牛肚子進行放血，緊接著，拿起旁邊的水管，接上牛體身上的導管，便開始不斷地注水。

偵查員：

注水了，注水了，這個眼鏡男還在不斷地給牛體進行按摩，讓水分分布均勻一些。剛剛牛的四肢是攤下去的，現在牛的四肢已經開始僵直，慢慢撐起來了，而且牛的身子也在慢慢膨脹。

注水5分鐘牛身膨脹 涂抹牛血上色

五分鐘左右的注水之后，這頭牛就已經處理完畢，牛身膨脹起來，旁邊的人便開始湊過來，對牛進行分解，準備銷售。

偵查員：

這是今天第二頭牛，在注水完后，牛的身體就開始顯得沒有血色了。他們拿著之前放的血，不斷地往牛身上涂抹，應該是要讓牛看上去新鮮一些，掩蓋注過水的特征。

偵查員發現，這個戴眼鏡的男子是屠宰場專門進行注水的工作人員，注水前他顯得十分謹慎，還把燈熄掉了，但夜視儀能看得很清楚。

屠宰場污水橫流 牛肉注水易腐爛

經過一周多的蹲守調查，偵查員初步摸清了窩點內的情況，這里平時每天晚上有十多人活動，每天凌晨兩三點就開始宰牛注水，大概在凌晨五點多的時候，這些注水牛肉就會被運往婁底市各大市場出售。

為了弄清楚屠宰場內部情況，第二天，記者決定進入屠宰廠進行暗訪。記者發現，現場氣味難聞，臟亂不堪，在廠區的地面上血水、污水橫流，一些牛肉以及內臟亂扔在地上，令人作嘔。記者了解到，牛肉注水后，容易導致肉類腐爛，而且注入的水，水質難以保障。

記者：你們那個水是自來水還是什么水?

屠宰場老板：井里面的水，就是打了一個井。

記者看到，這個地方周邊環境非常臟，四周都是污水。

一頭牛注100斤水 憑空多賺三四千元

警方隨后展開了突擊行動。民警在現場看到，這個非法屠宰場設施簡陋，分割好的牛肉堆在地上。

面對執法人員出示的證據，負責注水的犯罪嫌疑人道出了注水牛肉的秘密。原來，一頭產肉量約三百斤的牛，竟然可以注入上百斤的水。

記者：一頭牛注水多長時間?

屠宰場老板：大概是五六分鐘的樣子。

記者：大概注多少水進去?

屠宰場老板：大概是一百斤吧。

一頭牛注上百斤的水，也就是說，一頭牛在注水之后，可以憑空多賺三四千元。

突擊行動，共抓獲犯罪嫌疑人25人，其中16名犯罪嫌疑人因涉嫌生產銷售假冒偽劣產品罪，被依法刑事拘留。警方調查發現，這家非法屠宰場已在這里秘密經營了近兩年。

警方提示：注水肉鑒別方法

①從顏色上看，正常的牛肉是醬色的。

②打了水的牛肉，第一顏色比較鮮艷，表面發光。用餐巾紙粘在牛肉的表面，如果它打了水，餐巾紙一下子就會濕掉。