輝山乳業高鈣奶硫氰酸鈉超標? 公司回應：第三方檢測全部合格

每經編輯 劉燦邦    

每經記者 劉燦邦

乳制品安全再告急。河北省食品藥品監督管理局9月24日發布的一則《食品銷售安全警示》顯示，近期，秦皇島市食品和市場監督管理局對銷售環節乳制品質量安全進行了抽檢，在遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶中檢出硫氰酸鈉，數值高達15.20mg/kg（最高限定值≤10.0 mg/kg）。

昨日（9月27日），輝山乳業方面在給《每日經濟新聞》記者的書面回復中表示，由于公司未被告知此次檢測委托的具體檢驗機構，公司無法得知該檢驗機構是否具備資質，以及其檢測方法是否權威科學。并稱，已將留存產品送往第三方檢測機構，產品全部合格。

河北下架輝山高鈣奶

河北省食藥監局的《警示》指出，原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌，但硫氰酸鈉是毒害品，少量食入就會對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

另外，河北省食藥監局已對市場銷售的遼寧輝山乳業集團生產的高鈣奶采取了停止銷售措施，以保障銷售環節食品消費安全。同時，該局對河北省銷售的輝山乳業7種產品進行了應急抽檢并展開調查。另外，該局也提醒消費者：凡已購買遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶食品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

輝山乳業官網聲明顯示，2015年9月18日，我司輾轉接到河北省食品藥品監督管理局發放的針對我司2015年7月10日出產的輝山高鈣牛奶（240ml）利樂枕裝產品（保質期45天，即8月25日到期）采取下架停售的通知，才得知河北食藥局抽檢產品“硫氰酸鈉超標”，我司感到非常震驚。輝山乳業認為，由于公司未被告知此次檢測委托的具體檢驗機構，公司無法得知該檢驗機構是否具備資質，以及其檢測方法是否權威科學，所以，對河北食藥局披露的檢測結果非常震驚，無法認同。

另外，對于公眾關注的硫氰酸鈉超標問題，輝山乳業解釋稱，硫氰酸鈉其實是乳中無機氮存在的主要形式。所以，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值。而且，隨著季節的變化、飼料的差異，硫氰酸鈉含量會發生變化。

輝山乳業官網聲明顯示，硫氰酸鈉屬于國家食品安全風險監測項目，但目前國家沒有明確規定的標準限值，尚在數據收集積累階段。‘不超過10㎎/㎏’只是參考值，而非最高限量值。而且輝山乳業的原料奶在2015年6月的外送檢測結果中顯示均在0.7-2.74㎎/㎏之間，屬于正常范圍。

輝山乳業在書面回復中表示，從2013年開始輝山乳業就對硫氰酸鈉指標進行批批檢測，截至目前，在公司和第三方檢測中所有指標均在風險值內。近期，公司也做了大量的自檢和外檢，數據報告顯示均在安全參考范圍內（10mg/kg以內）。

第三方檢測產品合格

牛奶的生產流程一般包括擠壓、產奶、過濾、瞬時滅菌、加入添加劑、灌裝等，那此次硫氰酸鈉超標主要是因為哪個環節出現問題呢？輝山乳業在書面回復中并未對此進行明確答復，僅表示公司正積極全面自查、自檢的同時，與河北食藥局積極溝通此次檢測的具體情況，“相信很快會給大家一個公正權威的結果。”

針對此次事件的調查過程，輝山乳業回應稱，公司已經將留存保質期內生產的利樂枕高鈣產品送往第三方檢測機構———北京譜尼測試科技股份有限公司（國內、國家級檢測機構，獲得國際CNAS認可的檢測機構）、沈陽食品檢驗所進行檢驗，產品全部合格。

同時，輝山乳業表示，公司也提請遼寧省食藥局和國家食品質量安全監督檢驗中心對其產品進行全面檢測。9月27日，遼寧省食品藥品監督管理局的檢測結果顯示，輝山全系列產品全部合格。另外，輝山乳業也表示，其他檢測結果將第一時間向媒體和社會公眾公布。

根據河北食藥監局官方的消息，目前已停售涉事的高鈣奶產品，這一事件對輝山乳業在河北省銷售的其他系列產品是否有影響呢？對輝山乳業的全國布局有何影響？對于這些問題，輝山方面在提供給記者的書面回復中暫未作出回應。

對于兩次檢測結果的不同，一位不愿具名的乳業分析人士表示，檢測過程中有硫氰酸鈉，說明這種物質確實存在，只是超標不超標的問題，河北省的檢測某一個批次檢測出這種物質，但是之后批次沒有發現，可能是因為檢測批次不一樣導致出現不同結果。