高端餐飲淪陷 湘鄂情擬關8家店自救

每經記者 趙陳婷 發自北京

中國首家上市的民營餐飲企業——湘鄂情今年上半年的日子實在不妙。

在宣布中報業績將最大虧損2.4億元的兩天后，湘鄂情再度發布公告稱，將關掉8家門店。

盡管，湘鄂情董事長孟凱昨日接受媒體采訪的時候表示，公司將“輕裝上陣”，“把虧損的門店把這些資產都剝離了，該虧的虧了，該關門的關門，不拋包袱是沒有辦法重新來過”。

但湘鄂情漫長而高代價的轉型陣痛，還是讓業內擔憂不已。

關閉近1/3直營店

受“三公禁令”影響，湘鄂情日前表示，預計公司上半年凈利潤虧損將在1.6億元至2.4億元之間。在此背景之下，湘鄂情選擇扭虧前景不明的門店停止營業。

根據公告，停業的幾家店分別是北京的西南四環店、南新倉店、萬泉河店、南京閱江樓店、西安店、鄭州店、拉薩店、上海亞太店。這些門店均為湘鄂情100%控股。公告稱，這些門店停止經營后，湘鄂情初步估算一次性損失共計8000多萬元至1.1億，主要集中在房租方面的損失，以及裝修等長期待攤費用等方面。目前湘鄂情共有直營店27家，加盟店9家。

據了解，公司董事會授權經理層兩個月內全權辦理相關門店等事宜，包括合作經營，承包經營以及退租等。

對于這次大面積的關店舉動，湘鄂情董事長孟凱接受媒體采訪時表示，公司將“輕裝上陣”，“把虧損的門店把這些資產都剝離了，該虧的虧了，該關門的關門，不拋包袱是沒有辦法重新來過”。

孟凱認為，現在正是湘鄂情的轉型陣痛期，必須壯士斷腕。

值得注意的是，在7月15日的公告中，湘鄂情稱，從今年第二季度運營情況看，已達到逐月減虧的效果，酒樓業務有所好轉。

市值縮水近20億

在宣布大面積關店之前，湘鄂情公告修正今年上半年業績預告，稱因門店關閉等因素影響，虧損額較此前預告擴大，最多可能巨虧2.4億元。去年同期，湘鄂情凈賺逾7000萬元。

今年4月，湘鄂情曾預計今年上半年虧損額是7000萬-1.2億元，而上年同期凈賺7648萬元。根據最新的這次預告，其今年上半年虧損額比此前的預期擴大了一倍。據了解，今年一季度湘鄂情虧損6840萬元，據此推算，湘鄂情今年二季度虧損額進一步放大為9760萬元至1.72億元。

湘鄂情稱，中央出臺“八項規定”、“六項禁令”以來，公司酒樓餐飲業務收入出現大幅下降。目前，湘鄂情的調整措施已經開始，包括停售高價菜、取消了廳房服務費、不設最低消費、酒水平價銷售等措施。

值得注意的是去年12月14日，湘鄂情公布非公開發行方案，擬以7.52元/股的價格，非公開發行6000萬股，募集資金4.51億元，全部用于補充流動資金，本次非公開發行全部由金盤龍文化發展中心以現金方式認購。發布定增公告當天，湘鄂情漲停，收盤于9.49元，之后股價一路高歌，2013年1月14日又創下其最高股價11.09元。

而上周五湘鄂情收報3.25元，較今年1月14日時的44.36億元總市值已大幅縮水18.36億元。