雙匯集團 嚴格檢測出精品

雙匯集團對肉品實施的信息化檢測是十分嚴格的，也是全國同行業的標桿。在線生產實施“頭頭檢驗”，早已家喻戶曉，全國獨此一家。除此之外，雙匯集團還聘請第三方檢測機構，對產品進行檢測，深受社會各界好評。雙匯集團在信息化檢測方面的一系列做法，為食品安全設立了道道屏障?！?·15”之后，國家工商部門在全國258個大中城市，對雙匯產品進行檢測，檢測結果全部合格，雙匯集團用過硬的食品質量贏得了消費者的信賴。也體現出雙匯集團“誠信立企，德贏天下”的企業文化。 雙匯集團對食品安全的檢測手段是與國家檢測標準同步的。筆者在屠宰車間參觀時，把注意力集中在信息化檢測方面，發現信息化系統還能做到同步衛檢。一只豬屠宰之后，它的內臟和肉分開，內臟由托盤帶著走，肉由吊鉤帶著走。托盤和吊鉤的編號都是對應的，可以在電腦中調出來。在沒有經過檢驗檢疫之前，這些都不會進入下一個加工環節。如果某一頭豬查出問題，信息指揮系統就會讓吊鉤和托盤走到另外的軌道去，不會再進入下一個環節，從而確保了質量的安全。對查出有問題的豬酮體和內臟要進行焚化并深埋。如果沒有信息系統的管理，要找到這頭問題豬就會如大海撈針，靠信息化管理，只要輸入收豬時的編號，點一下鼠標就可以找到。 在雙匯集團屠宰車間參觀結束，筆者對雙匯集團實施信息化同步檢測的做法十分感嘆，也對雙匯集團的信息化檢測有了初步的認識。但是，筆者還想進入車間內看個究竟，經與廠方領導商量，得到應允。在進入屠宰車間之前，工作人員幫筆者穿上潔白的工作服，戴口罩、穿靴子，并把雙手伸進消毒池消毒后，才領到風浴室，頓時，風從四周吹來，目的是吹掉身上的毛發和沾染物。走出風浴室，還要經過洗腳池消毒，渾身上下被裹得嚴嚴實實，只剩下兩只眼睛沒有蒙上，醫生進手術室也不過如此。陪同的負責人把筆者帶進分割車間，邊走邊介紹：“經過排酸之后的豬酮體，要在這個車間進行分割，每頭豬要在這里分割成260多個產品。整個加工過程完成之后，每件肉制品上都貼有條形碼，一旦發現問題，可以立即追回”。 引進第三方監督監測，創新食品安全管理體系。是雙匯集團與其他企業不同的又一管理模式。 實行第三方檢測，為了使出廠產品安全放心，百分之百合格。雙匯集團除了自身嚴格檢測之外，還專門增加了一道門檻，這就是引進第三方檢測機構幫助監督檢測。中國檢驗認證集團是國際上享有盛譽、中國最大的跨國檢驗認證機構，曾是北京奧運會、上海世博會指定的特許商品檢測機構。雙匯集團與中檢集團達成食品安全戰略合作協議：對雙匯集團的產品質量、食品安全和內控體系進行企業外部專業化的監督，走出一條全新的食品安全新路子。 雙匯集團今年加快了集團技術中心新大樓的建設，加大檢測檢驗設備的投入，用現代化的檢測設備武裝企業，不漏檢、不誤檢，把好原料的進廠關、產品的加工關和產品的出廠關，確保出廠產品百分之百的安全放心。今后，隨著企業的發展壯大和食品安全的需要，雙匯集團每年都要增加投入，擴大隊伍，使企業的檢測手段和能力始終保持國內領先地位和世界先進水平，確保產品質量和食品安全萬無一失。 隨著《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規的實施，“十二五”期間，國家對食品安全的整頓力度不斷加大。由于消費者自我保護意識的提高，品牌肉將成為消費者的首選，要淘汰落后生豬產能50%。巨大的清理和整頓空間，為雙匯集團和其他大型肉類企業提高市場占有率提供了有利時機。行業集中度提高，所以肉類企業必須更加注重肉品安全，才能確保企業安全、品牌安全，這對一向以食品質量高標準要求自己的雙匯集團來說，其正在進入一個用質量和品牌贏取發展機遇的新時期。作為肉類加工企業的龍頭，雙匯是這個大市場的最大的受益者， 在雙匯推出的合作政策中，中小屠宰企業將不再進行生豬屠宰業務，而是利用其現有的銷售網絡開賣雙匯冷鮮肉等產品。而雙匯也將在產品供應、技術指導和資金運作等方面給予全面支持和服務。 雙匯的這項合作意向甫出臺，便受到不少屠宰廠商的追捧。安徽淮南一家屠宰商告訴筆者，當下，其經營的屠宰廠一直處于“高不成低不就的狀態，也曾想過尋找一家大型的屠宰企業合作，但一直沒有機會，這次雙匯推出了這么好的合作模式，也讓我們找到了出路?！? 10月28日，雙匯集團與河南、安徽等地20家失去屠宰權限的中、小型屠宰企業簽訂了合作協議。這些企業不再殺豬，改賣雙匯肉，這20家合作企業從雙匯這里得到優惠，雙匯則利用這些企業的市場進行經營，雙方得利。 對此，商務部市場秩序司副司長王鎮鋼表示，雙方的合作為中小屠宰場提供了發展出路，這對于規范市場，推進公平競爭，保障肉類食品安全具有重要意義。 今后，雙匯集團將通過戰略調整、結構調整、加大創新，確保雙匯產品的競爭力更強，發展速度更快，企業更安全、更健康、可持續，始終保持中國最大的行業地位。力爭到“十二五”末，肉類總產量達到600萬噸，銷售收入突破1000億元，把雙匯打造成為具有國際競爭力的大型企業集團。 “訂悅2013”——《每日經濟新聞》大征訂活動，訂報有禮。http://www.huan00.com/corp/2013dingyue/index.html