金鑼憑綜合實力“摘冠”國家級食品動員中心

國民經濟動員，指的是把和平時期的經濟轉入戰時軌道，充分調動國家經濟力量,保障戰爭的物質需要。簡單地說，相當于為戰略物資做提前籌備。

一個企業一旦被國家國民經濟動員中心“看中”，意味著其產品被列為戰爭物質保障需求的范疇，此榮譽之高、政府認可之程度……可想而知！該企業實力之雄厚也可窺見一斑！

近日，國內肉制品行業的領軍企業金鑼集團及其所在地山東臨沂 “喜訊臨門”——7月19日，國家國民經濟動員中心授牌儀式暨山東省國民經濟動員工作會議召開，金鑼集團被正式授為國家級（華東區）肉食品動員中心。這在山東省尚屬首家！

活動當天，國家經濟動員辦公室主任周建平，濟南軍區聯勤部司令部副參謀長曹元軍，省國防動員委員會綜合辦公室主任王建陽，省軍區后勤部副部長、省經動辦常務副主任高玉京，省發改委黨組成員、監察專員、紀檢組長、省經動辦常務副主任趙金星等領導悉數參加。“這必將對臨沂市加強國民經濟動員建設、提高動員能力和保障水平起到積極的推動和促進作用。”會上，臨沂市委常委、常務副市長左沛廷對此事給予了高度評價。

金鑼集團，這個素來低調的魯商企業，近年來屢屢亮相國家重大活動，這次究竟又憑借怎樣的實力，一舉摘獲了此項殊榮？又具備怎樣的潛力，迅速發展成為國內肉制品行業的“領頭羊”？讓我們一同走進金鑼，揭開它成功背后的謎底。

十八年專注肉制品健康 品質獲國家高度認可

自成立以來，國民經濟動員中心對于入選企業的遴選就有著異常嚴苛的標準和流程。作為食品企業，要想在眾多同類企業中脫穎而出，行業一流、過硬的產品品質無疑是必須具備的條件，金鑼集團恰恰就是以此贏得了國家經濟動員中心的信賴。

“民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根”。從上世紀90年代中期至今，金鑼集團始終秉持鮮明的質量理念，不斷完善品控體系，集中全產業鏈優勢，預先涉足“產品可追溯”，確保肉制品健康。

率先打造業界最長全產業鏈

在品質為王的時代，越來越多的食品企業將工作重點對準了全產業鏈建設。這意味著企業要對產品質量進行全程控制，對各環節負責。

在這個方面，金鑼集團起步早，力度強，率先在行業內構建了業界最長的全產業鏈——“從飼料研發、規模養殖、種豬繁育、生豬培育、生產加工、冷鏈物流到終端銷售”——不僅彌補了企業過去分散式經營方式帶來的效益短板，也使企業的產業化水平大大提升。

“得源頭者得天下”。在上游，金鑼集團實施源頭策略，依托自建的規模化養殖基地，推行“自主研發飼料、主動引進美國種豬、自行培育商品豬”等措施，對飼料品質進行全面把控，保證生豬出欄量與口味口感的升級，保障原材料（即生豬）的安全性。

而在加工環節，金鑼集團更注重標準化生產。相關負責人介紹，公司從日本、德國、美國等國家引進具有世界先進水平的生產設備，形成從屠宰、分割到加工生產的安全鏈接，同時設置貫穿全程的20道檢驗檢疫程序，用科技和人工雙重保障生產無問題，而且對全程予以遠程監控。在下游，金鑼集團則通過建立完善的冷鏈物流體系和“統一形象、統一規劃、統一配送、統一價格、統一管理、統一服務標準”的冷鮮肉專賣營銷模式，向消費者輸送健康、營養的食品。

正是這樣一條覆蓋全面、貫穿各環節的全產業鏈，集“安全、放心、健康”于一體，切實保證了田間地頭到百姓餐桌的金牌品質，也吸引了亞運會組委會的注意，在2010年，金鑼集團成功入選為“第十六屆廣州亞運會唯一指定肉制品供應商”。

同年，金鑼集團還創造性地研發了新品“肉粒多”。這款專門為亞運健兒打造的營養、健康的高品質熟肉制品，一經推出便受到消費者尤其是年輕人群的肯定。“亞運標準也可以常態化”，隨后的時間里，金鑼集團將亞運的高標準推廣到所有食品，包括我們經常食用的火腿腸、冷鮮肉等。

有行業人士預言，從肉制品加工行業的發展態勢中可以看出，在未來的市場競爭中，誰在產業鏈中占有更大的優勢，誰將在市場競爭中就擁有更大的“話語權”。金鑼集團無疑已搶得先機！

搶先涉足“產品可追溯”

全產業鏈的打造，可以說最大程度上保證了源頭養殖到終端輸送的全程安全。那么，這些環節之外的問題怎樣解決呢？對此，金鑼集團想到了消費者前面——預先建立產品追溯制度。這也是金鑼集團在不斷完善其品控體系過程中，最值得稱道的地方。

產品可追溯，是食品生產企業質量管理中的重要組成部分。說的是，通過建立食品安全信息數據庫，以記錄食品來源、生產、包裝、檢驗、監管、運輸、消費等各個環節信息。這樣，消費者通過它，便可以清晰獲知食品在產業鏈各個環節的信息。對于企業而言，一旦發現問題，則能根據溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障食品安全和消費者的合法權益。

作為中國肉制品行業屠宰量最大的企業、國家肉制品領軍企業，金鑼集團率先認識到“產品可追溯”對于食品安全的重要意義。據了解，金鑼集團正在計劃推行這種新制度——所有產品都將擁有一個獨一無二的“身份證”——產品追溯碼。未來，在金鑼集團的官方網站上，消費者只要輸入這個“身份證”號碼，就能夠清晰地獲知產品的生產單位、生產日期、供應商信息、檢疫信息等，全程透明、全程可追溯，讓消費者買得安心，吃得放心。

如今，產品追溯制度受到國家和社會各界的普遍關注和支持。在今年上半年，國家發展改革委、工業和信息化部聯合發布的《<食品工業“十二五”發展規劃>解讀》中，也強調了要“推進食品安全可追溯體系建設……完善食品生產企業的信息化服務體系……保持我國食品工業持續健康發展。”

有關專家評價，作為食品安全可追溯體系的嘗試者和先行者，金鑼集團將擁有更廣闊的發展空間，對于“保障食品安全”為己任的食品行業而言也具有引領作用。

蟬聯中企500強 領跑區域經濟

國家級（華東區）食品動員中心——要想獲得這個國家級別的認可，除了可信賴的產品品質，企業自身的產業規模足夠大、經濟效益足夠好也是國家國民經濟動員中心考量的重要指標，金鑼集團作為肉制品龍頭企業之一，規模上無疑又勝一籌。

“金鑼集團2011年實現銷售收入397億元，在中國企業500強排序中列235位……”已然位列中國肉制品企業的前三強。在規模化方面，金鑼集團建立了三大金牌養殖基地，并進行多元化產業布局，積極助力當地“三農建設”……如今的金鑼集團，不僅具有相當規模，還在經濟效益上引領著區域和行業的飛速發展。

三大金牌養殖基地力保市場供應

相關數據統計，豬肉約占到了國人所有肉類消費的百分之六十以上，其在百姓生活中占據的重要地位以及國內肉制品市場需求的日益旺盛不言而喻。

2012年國際食品安全論壇上，專家們普遍認為：“規模化養殖是保障肉制品食品安全和市場穩定的唯一出路”。對此，金鑼集團總裁郭維世深表認同。

金鑼集團已經未雨綢繆，走在了行業的前面。早在1996年公司成立之初，金鑼集團便設置了專門的養殖部，將自行養殖作為企業的一項重要業務。自2008年起，金鑼集團更計劃斥資20億元自建集種豬場、飼料廠、養殖場等為一體的生豬基地，發力規模化養殖，進軍上游產業鏈。

經過短短四年時間，金鑼的規模化養殖初見成效。現如今，僅在山東“大本營”建立的大型養殖基地便達16處之多。而2011年在內蒙古破土動工的金鑼通遼養殖基地，初步預計今年年底可投入使用。屆時，50萬頭規模的自養生豬將為市場再添新力。

“到2012年底，將在山東省境內完成20處養殖場的建設，建成后存欄母豬達到5萬頭”，金鑼集團牧業公司相關負責人介紹，“公司還正在籌劃黑龍江齊齊哈爾100萬規模養殖基地和大慶50萬規模養殖基地的論證、評估工作……未來三至五年內，‘山東—內蒙古—黑龍江’三大金牌養殖基地會逐步建立完善起來，屆時所有養殖基地的年出欄無公害商品豬將達到300萬頭的規模。”

當然，除了保質保量的市場供應能力，物流體系、渠道建設能力也是相當重要的。據了解，金鑼集團始終在逐步完善冷鏈物流體系和GPS跟蹤系統，目前該企業僅自有的冷鏈物流運輸車輛就有1500多輛之多。此外，金鑼集團的銷售范圍已經覆蓋大江南北，擁有245家銷售辦事處，18000多家冷鮮肉專賣店.在俄羅斯、新加坡等國家也設有分公司和辦事機構。

多產業布局振興區域經濟

伴隨企業規模的不斷擴大，金鑼集團在繼續以肉制品為主業拉伸產業鏈的同時，還進一步拓展了大豆深加工和水污染處理兩個領域，前者為主后者為輔，最終逐步形成了“三駕馬車 并駕齊驅”的局面。

作為全國第一批農業產業化重點龍頭企業，金鑼集團在發展過程中不但充分借助了“三農”優勢，還帶動當地“三農”乃至整個區域經濟的發展。

“興一處龍頭，富一方百姓”。“民生意識”體現在企業發展的每個環節中，金鑼集團的全產業鏈覆蓋了三農全過程，吸納了大量當地勞動力進入企業，緩解了當地就業問題，極大促進農村經濟的健康發展。

尤其值得一提的是，金鑼集團在規模化養殖過程中實施的“公司+基地+農戶”經營模式，即通過把仔豬下放給農戶，實行豬苗、飼料、防疫、培訓、回收五統一等方面的技術培訓與上門指導，使農戶的實干技能與科技水平都大幅上升，有效推動了“三農”人才構建進程，也為當地農民致富提供了新的平臺，極大的加速了農業產業化的進程。

據不完全統計，時至今日，金鑼集團共帶動發展了10多個省市、300多個縣區的15萬個養殖專業戶和一大批專業村、養殖場；建立原生態大豆生產基地200多萬畝；還直接帶動了當地運輸業、建筑業和其他配套行業的發展，約計有10萬多人為該企業直接或間接服務。

也正因此，2012年年初，在臨沂市委、市政府隆重召開全市縣域經濟發展表彰大會上，金鑼集團榮膺“2011年度全市十佳企業”殊榮，執行董事周連奎被評為振興沂蒙功勛人物。

“全產業鏈”發展模式、產品可追溯制度、三大金牌養殖基地……種種跡象表明，憑借雄厚的綜合實力，金鑼集團已成為引領行業健康肉制品的翹楚，成為助推區域經濟發展、促進民生改善的典范企業。而此次國家級食品動員中心榮譽的獲得，也可謂實至名歸，其最終實現的是企業經濟效益與社會效益的雙重目標，為國家國民經濟作出應有的貢獻！