糖價飆升 月餅廠商保市場不漲價

每經(jīng)記者  張娟娟  發(fā)自上海

        近日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的食糖市場監(jiān)測信息顯示，在連續(xù)5個月上漲后，7月份國內(nèi)甘蔗糖均價為每噸3752元，環(huán)比跌0.57%，同比漲22.2%，為近7個榨季同期的第二高價。《每日經(jīng)濟新聞》昨日從杏花樓獲悉，受食糖、食用油、面粉等原材料價格上漲的影響，今年杏花樓月餅零售價平均上調(diào)近5%。

        中國烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳表示，往年月餅生產(chǎn)企業(yè)每年的銷量增長幅度至少在5%~10%，但今年，雖然中秋節(jié)與國慶節(jié)“雙碰頭”，俗稱月餅銷售“大年”，可由于經(jīng)濟形勢低迷，今年月餅市場狀況存在許多不穩(wěn)定因素。

        《每日經(jīng)濟新聞》記者昨日走訪市場發(fā)現(xiàn)，雖然距中秋節(jié)還有1個月多，但月餅早已成為各大超市、賣場的重點推銷產(chǎn)品，尤其是兩大老字號品牌杏花樓月餅和新雅月餅，更是被擺放在最顯眼的專區(qū)。

        月餅是“重糖”類食品，白糖在月餅餡料里含量占20%左右，約占整個餡料成本的15%。糖價漲了，中秋節(jié)需求很旺的月餅會不會跟著漲呢？

        記者看到，800g裝的杏花樓紙盒裝月餅今年零售價為62元/盒，鐵盒裝月餅75元/盒。“今年因為食糖、食用油、面粉等原材料價格上漲，杏花樓月餅零售價平均上調(diào)了近5%。”杏花樓相關負責人告訴記者。

        不過，新雅等大部分品牌的月餅價格則與去年一樣，800g裝的新雅紙盒裝月餅售價68元/盒，鐵盒裝月餅78元/盒。在超市出售的散裝月餅其售價也在1斤15元到28元之間，和去年相比沒有什么變化。

        “原材料雖然漲了，但由于市場不景氣，不少企業(yè)選擇了維持原價。”朱念琳向  《每日經(jīng)濟新聞》表示，企業(yè)擔心消費低迷的終端市場無法接受月餅價格的上漲，因此盡管部分原材料價格有所提升，但大部分品牌并沒有上調(diào)月餅售價，“至于上升的這部分成本，大部分企業(yè)選擇內(nèi)部消化，所以今年的利潤會受到影響。”

        上海市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的上海月餅產(chǎn)銷量和銷售額的預測報告顯示，今年上海月餅總產(chǎn)量達2.1萬噸，2008年為2萬噸；總銷售額達18億元，2008年為17億元。

        “相比往年，這個增幅不大。雖說今年中秋是‘大年’，但要真正把銷量做大并不容易。”滬上一月餅加工廠負責人表示，該廠今年的月餅訂購量出現(xiàn)下滑，尤其是重頭戲月餅券團購量也明顯下降，相比去年同期大約減少了15%左右。



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